Alkuruuaksi raakakakkua ja jälkkäriksi pastaa

raakaaa3

raakaaa4

Moni varmasti tietää sen tunteen, kun leipoo jotain ja siitä tulee niin uskomattoman hyvää, että tuntee salaisesti käsittämätöntä ylpeyttä itseään kohtaan. Saan itse tuon tunteen todella harvoin. Olen leipuriksi aivan liian suurpiirteinen, ja jos ohjeessa lukee hiiva, saatan saada jo jonkinlaisen ahdistuskohtauksen. Usein meillä leipookin mies, hän on siinä paljon parempi.

Isänpäivänä olisi kuitenkin ollut tylsää ostaa valmiskakku, joten leipuriksi oli alettava. Raakakakku osa-alueen hallitsen kuitenkin jotenkuten – ei hiivaa, jauhoja tai uunia. Ja tällä kertaa resepti oli niin herkullisen kuuloinen, että päätin koittaa onneani.

Totean nyt vain vaatimattomasti, että se oli paras raakakakku, jota olen ikinä maistanut. Tähän asti ykkössijaa piti Johan & Nyströmin raakasuklaakakku. Nyt paras löytyy meiltä.

raakaaa1

raakaaa2

Resepti on Virpi Mikkosen Vanelja-blogista. Olen ennenkin kokeillut hänen reseptejään ja harvoin (siis ei koskaan) on mennyt pieleen. Se kolmen raaka-aineen suklaakakkukin on hänen. Tsekatkaa nyt tämä instagramtilikin.

DIVINE RAW CHOCOLATE CAKE

Pohja

2,5dl pekaanipähkinöitä

5-7 tuoretta taatelia

0,5tl kardemummaa

ripaus merisuolaa

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi (saa olla kuivahkoa, mutta pitää pystyä helposti muokkaamaan) Omaan taikinaan käytin 6 taatelia ja se oli just hyvä. Pohja painellaan pieneen vuokaan (noin 18cm) odottamaan.

Täyte

2,5 dl cashewpähkinöitä (liotetaan noin 15 minuttia vedessä)

0,5dl kaakaovoita (sulatettuna)

3 rkl kookosöljyä

2dl kookosmaitoa

0,5dl kookossiirappia

reilu 1dl raakakaakaojauhoa

ripaus merisuolaa

Pähkinöiden liotuksen ja kaakaovoin sulatuksen jälkeen kaikki aineet sekoitetaan tehosekoittimessa. Lisäsin lopussa vielä tilkan kookosmaitoa, koska massa oli ehkä vähän liian paksua. Valmis täyte kaadetaan pohjan päälle ja laitetaan tunniksi pakastimeen.

Suklaakastike

3tl kookosöljyä (nestemäinen)

3tl raakakaakaojauhetta

2tl kookossiirappia

ripaus merisuolaa

Aineet sekoitetaan keskenään ja kaadetaan ohuina noroina valmiin kakun päälle.

Koristelin kakun pekaanipähkinämuruilla, raakasuklaapaloilla, kookoshiutaleilla ja vadelmilla.

Kokeilkaa. Kakku on todella hyvää ja maistui myös raakakakkualoittelijoille.

raakaaa5

Juhlapäivän kun vielä päätti Hanna G:n korianteripestopastalla, ei sunnuntain tarjoiluja helposti lähitulevaisuudessa voiteta. Kaikki tietysti huuhdeltiin päivän kunniaksi alas kuohuvalla.

raakaa7

raakaaa6 Ja koska pasta on maailman helpoin tarjottava illallisvieraille, aion tehdä tätä uudelleen heti lauantaina tällä kertaa kampasimpukoiden kera. Mietin hetken, että olisin uusinut koko menun raakakakkua myöten, mutta lähestyvän kiitospäivän innoittamana taidankin tehdä pekaanipähkipiiraan. Miehelläni tulee kuulemma parhaat hetket lapsuudesta ja Planet Hollywood tästä mieleen. Lähdemme siis lyhyelle aikamatkalle.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s